Toques da Mary
O cereal do século 21
por Mary Nigri
Saiba mais sobre a Quinua, um alimento completo e rico em vitaminas
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Crepe de Farinha de Quinua, com calda de Quinua, Laranja e Gengibre, uma das opções preparadas com o cereal, do menu do Quattrino |
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O irresistível pão de queijo com quinua do restaurante Escobar |
Quinua. Com certeza vocês já ouviram falar dela, “o cereal do século 21”. A Quinua já entrou para a dieta daqueles preocupados com a saúde (e, confesso, estou entre eles). Alguns restaurantes, como o Escobar e o meu Quattrino, incluíram até receitas com o cereal mais badalado do momento. No Escobar, recomendo experimentar o Pão de Queijo de Quinua, que é simplesmente imperdível. No Quattrino, há alguns pratos preparados com esse ingrediente, que tem tudo o que a gente precisa, como o Hambúrguer de Salmon e Quinua ou o Crepe de Farinha de Quinua, com calda de Quinua, Laranja e Gengibre (ambos são deliciosos, tenho de admitir).
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Na embalagem da Quinua Real, receitas assinadas por Mary Nigri, que levam Quinua em sua composição |
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Hambúrguer de Salmon e Quinua, outra dica do Quattrino |
Confira, a seguir, algumas propriedades da Quinua:
* Fonte de vitaminas A, B6, B1 e rica em certos minerais, como o Ferro (9,5 mg/100 g de Quinua), Fósforo (286 mg/100 g de Quinua) e Cálcio (112 mg/100 g).
* Elevada reserva energética (347 Kcal por 100g).
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Rica em proteína e vitaminas, a Quinua é um alimento completo |
* A OMS (Organização Mundial de Saúde) considera a Quinua como alimento único por seu altíssimo valor nutricional. “Se tivesse de escolher um alimento para sobreviver, escolheria a Quinua”, diz Duane Johnson, da Universidade do Colorado.
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A Quinua tem alta concentração energética: 347 kcal por 100g |
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A chef Tatiana Cardoso, do restaurante Moinho de Pedra |
Mas se você gosta de colocar a mão na massa, eis a dica: nas embalagens da Quinua Real, há receitas feitas com o cereal, assinadas por mim (fiquei muito feliz pelo convite). E no Restaurante Moinho de Pedra, a chef Tatiana Cardoso dá cursos de pratos elaborados com Quinua. Mais informações, clique aqui.
SERVIÇO
Escobar
R. Gaivota, 168, tel. 5051-9511
Quattrino
R. Oscar Freire, 506, tel. 3068-0319
R. Iguatemi, 150, tel. 3704-5116
Moinho de Pedra
Rua Francisco de Moraes, 227, tel. 5181-0581.
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34 COMENTÁRIOS
Mary Nigri
podem ver maiores detalhes e onde comprar no site : http://www.quinuareal.com.br obrigada pelos comentários Mary
Cynthia Lisboa
Estou tomando conhecimento desse cereal agora nesse momento em que acabei de ler a reportagem. Pelo o que foi divulgado, ele deve ser muito bom para a saúde, e além disso, não foi citado hora nenhuma, que ele engorda. Então por tudo isso, deve ser mesmo muito bom. Só resta saber se há facilidade, para se encontrar o referido cereal. Muita boa a matéria. Parabéns.
SYLVANIA S.S. DE SOUSA
GOSTARIA QUE MW INFORMASSEM ONDE POSSO COMPRAR E QUAIS OS BENEFICIOS
odete
não conheco quinua gostari a de saber onde encontra
Maria Diva
A quinua nos tem ajudado muito no tratamento de minha mãe. Ela teve isquemias várias,06 enfartos. Ultimamente esteve muito fraca e passamos a oferecer quinua 4 vezes ao dia. Nos seus 96 anos, com todos os seus problemas ela está com a nutrição em dia! Os médicos se espantam com seu estado geral.
Patrícia
Adoro quinua, comecei utilizá-la em minhas refeições no retaurante onde almoço próximo ao meu trabalho, o gosto é muito bom. A primeira vez comi foi por curiosidade e dali em diante pelo sabor, agora sei através dessa matéria que a quinua possui mais uma qualidade, o valor nutricional. Gostaria de receber mais informações sobre o alimento. Obrigada!
Patrícia
Como quinua sempre num restaurante perto do meu trabalho, o sabor é agradável, mas não sabia sobre os valores nutricionais que ela possui, quero receber mais informações sobre esse alimento. Obrigada!
Ruth S.Adriano Oliveira
Ainda ñ usei,Pela a receita que li deve ser ótimo. Gostaria de saber se pessoas diabéticas pode fazer uso deste cereal?
Selma Duailibe
Gostei bastante desta matéria, gostaria de obter mais informações como po exemplo se pósso substituir por outro alimento? Em São Luís onde posso encontrar? Adoro receitas.
waldir
gostaria de sabe, onde eu poderia adquirir este produto.se para pessoas idosa , tem qualquer contra indicação, e para que serve,se tratando de saude. grato
José Roberto
utilizei a Quinua como alimento para portador de doença degenerativa. vale a pena.
Pedro meu amigo
voce que gosta de sabores diferente este é um ( PETACULO)
Dilza Vasconcelos
Gostaria de receber informaçãoes de Saude
Alba
Achei fantastica pelo teor de vitaminas que possui,e como trabalho em um armazen coletor de grãos,gostaria de saber qual a forma do grão e se é cultivado no Brasil,e onde posso efetuar a compra desse cereal
maria aparecida
nunca ouvi falar sobre este quinua.Onde encontrar e me fala mais sobre este produto ...
valdeci
onde consegue comprar quinua
valdeci
receita nota dez preciso de mais informaçoes.
valdeci
receita nota dezzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
pontes
TUDO SOBRE QUINUA
Maria Aparecida Soares
Quinua?Nunca ouvi falar nela ,gostarei miuto de saber mais sobre ela .Obrigada abraços.
jocabidu
onde se compra QUINUA pelo melhor preço?? Pode indicar os lugares??
Luiza Bombardi
Vou conhecer, é a 2a. indicação que tenho! abraço.
Mirna
Nota mili essa reportagem, meu marido é diabético e preciso melhorar a fonte de vitaminas em sua alimentação. Gostaria de saber mais receitas. Desde já agradeço o que me for enviado.
Floripis L. Marins
Adoro Quinua no arroz, agora tenho mais uma receita, com certeza deve ficar saborosa.
Lindinalva
Gostei bastante desta matéria, gostaria de obter mais informações e coisas do gênero. Agradeço desde já.
nadja meneses cruz
fiquei curiosa, gostaria de saber mais sobre a QUINUA.
Vera Gouvêa
Gostei muito da matéria. Não sabia nada deste cereal. Obrigada Vera
gislene
muito boa essa matéria eu tenho ipoglicemia e tenho que melhorar minha alimentação e a quinua é um alimento que eu posso comer gostaria de aprender mais receitas
Severina Barbosa Frreira Ohtsuka
gostei muito dessa materia ,pois gostaria de saber mais , como po exemplo se pósso substituir po outro alimento
Cristiane
Adoro a Quinua, em casa faço o arroz com Quinua todos os dias. Principalmente pq. meu filho come muito pouca variedade.
Severina Barbosa Frreira Ohtsuka
gostei muito da matéria ,gostaria de saber mais sobre esse alimento se ele pode substituir outro alimento numa reifeição ou não, se numa dieta pode ser usado sem problema obrigado
Maria Luci
Gostei muito da matéria. Apesar de já ter ouvido falar, não levei muito a sério e agora com mais detalhes, pretento usar o produto. Luci.
Nádia Nascimento
Adora essas receitas.
Arlindo
obrigado pela dica!
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