Gourmet
Kiko Parente
por Mirella Fonzar, redação ONNE
ONNE entrevistou um dos sócios do Spazio Gastronomico; Confira
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(Foto: Fran Parente) |
Sócio de um espaço gourmet de sucesso em São Paulo, Kiko Parente do Spazio Gastronômico abre as portas de seu restaurante no Itaim Bibi e bate um papo descontraído com ONNE. Confira!
ONNE - Você sempre gostou de culinária? Conte-nos como nasceu o Spazio Gastronômico.
Kiko - Sou descendente de Italianos e - como a maioria - trago no sangue o amor pela gastronomia. O Spazio nasceu há 16 anos, no inicio éramos apenas uma loja de conveniência aqui no Itaim Bibi; vendíamos até roupas. Foi então que decidimos investir em sanduíches. A clientela aprovou e tivemos que expandir; viramos um restaurante. A sociedade até hoje é familiar, somos os três irmãos - eu, Sérgio e Ricardo - além da minha mãe e tia, que fornecem o molho de tomate (artesanal) para todos os restaurantes.
ONNE - Como é a sua rotina e ambiente de trabalho?
Kiko - Eu e meus irmãos gostamos de acompanhar sempre o andamento do negócio. Tem coisas que só o dono percebe. Em qualquer uma das filiais é possível encontrar todos os dias algum de nós. Fiscalizamos tudo e tentamos sempre saber se o cliente está satisfeito.
ONNE - Você realizou seu sonho profissional? Se pudesse teria outra profissão? Qual?
Kiko - Sou muito feliz com o tipo de trabalho que tenho. Adoro lidar com pessoas e conhecer gente nova. Se não trabalhasse com alimentação, talvez fosse publicitário.
ONNE - Você acha que é um mercado rentável? Tem espaço para todos?
Kiko - O mercado já foi mais rentável, a concorrência em São Paulo era menor. Mas mesmo assim acho que ainda tem espaço para todo mundo.
ONNE - Dê algumas dicas para quem quer começar neste negócio.
Kiko - Meus restaurantes procuram mesclar boa comida e bom atendimento. Acho que acompanhar o negócio de perto e estreitar um bom relacionamento com os clientes e funcionários é o ideal.
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(Foto: Divulgação) |
Kiko - Como já disse, a descendência italiana influencia bastante no comércio da família. No restaurante da Vila Olímpia é onde você vê isso mais claramente. Tanto os tijolinhos, quanto a fonte e o teto de vidro são típicos da arquitetura italiana.
ONNE - Qual é seu prato preferido do Spazio? E o dos clientes, qual o mais vendido?
Kiko - Gosto muito do Carpaccio Spazio, mas a salada Ceasar com frango e o Nhoque com porpetone saem bastante.
ONNE - O que não pode faltar na geladeira da sua casa?
Kiko - Acho que peito de peru e queijo branco.
ONNE - Qual filme você acha que mais combina com quem trabalha com comida?
Kiko - Gosto muito de cinema. Gostei bastante do Sem Reservas com a Catherine Zeta-Jones. O filme é um remake da comédia Mostly Martha (2003) e conta a história de uma chef de cozinha (Zeta-Jones).
ONNE - Além de cinema, você tem outros hobbies?
Kiko - Sou fã de esportes. Jogo tênis 3 vezes por semana, pratico ioga, corrida e gosto bastante de acompanhar a Fórmula 1 e o futebol. Mesmo em uma família de palmeirenses, torço para o Santos. Também aprecio fotografia e antiguidades. Coleciono brinquedos antigos; miniaturas de karmanguias, etc. Adoro ir às feirinhas da Benedito Calixto e do Bexiga nos finais de semana.
SERVIÇO
Spazio Gastronômico
Avenida Horácio Lafer, 533 - Itaim Bibi
Rua Ramos Batista, 431 - Vila Olímpia
Shopping Iguatemi
Shopping Market Place
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18 COMENTÁRIOS
jardel carlos de sales pinto
muito lindo moro em roraima la nao tem um lugar assim muito bacana
ELEONORA
KIKO un bacione sei mitico... bravo bravissimo!!! ( roma)
GERALDO NOGUEIRA
fui com minha namorada e alguns amigos e nòs nao gostamos muito nao, è lotado faz muito calor e depois è verdade è cheio de gente metida a VIP e quanto KIKO uma pessoa muito natural e transparente... parabèns um abraço a KIKO e MARIA
VITTORIA MENEZES
REALMENTE um local muito agradàvel com gente simpàtica mas tambèm cheio de pessoas metidas a besta e cheio di cocozinho e quanto ao KIKO uma pessoa humilde, educada, simples com a verdadeira caracteristica de um brasileiro apesar que ele è de origem itàliana ( KIKO um forte abraço e beijos).
CLAIRE CANDIDA
AMBIENTE NOTA 10 gente bonita e a coisa que mim deixou mais a vontade foi a simplicidade de KIKO com um staff de funcionàrios muitos educados, quando venho de fèrias para o BRASIL e passo por sampa eu tenho que marcar presenza ao gourmet è verdadeiramente um luxo.
FABIO MENEGHINI
Sou fã nº1 do Spazio e do Kiko! Parabens!
Maria Luiza lopes
Comida, ambiente e atendimento são otimos. Adoro o rondelli de brie...fora a torta de marzipan que é incrivel! Quem nunca foi precisa conhecer!
Luiz Fernando Sá Moreira
Sou suspeito pois gosto muito da família inteira, embora seja sao paulino... ambiente ótimo, comida maravilhosa, gente bonita e principalmente, sempre algum dos 5 Parentes para bater um papo
Flávia Faggiani
Adoro o spazio. Sempre que janto ou almoço fora opto pelo Spazio. Além do atendimento ser ótimo e os pratos maravilhosos os preços são super em conta. As massas, saladas e sanduíches são uma das melhores opções de São Paulo na minha opinião.
Rafaela Pisani
O melhor restaurante Italiano de São Paulo, com certeza. O cardápio é bastante variado, os molhos são deliciosos e os sanduíches e saladas sempre muito bem servidos.
vicente menta
O Spazio e maravilhoso nestes 16 anos sempre fui muito bem atendido e comi super bem ...sucesso aos Irmaos Parente
JU ALTIERI
Adoro o Spazio! Parabéns!
Camila Alvares
Eu recomendo o Conchiglione de quatro queijos ao molhos rose no Spazio. Muuuito bom!
Antonio Carlos Junior
Ótima reportagem, o Spazio Gastonomico é um lugar muito agradável, e super bonito. Vale a pena conhecer.
Antonio Carlos Junior
Ficou otima entrevista ....Spazio e sempre muito bom e atendimento especial
Marie Mansur
O restaurante Spazio é sinônimo de tradição em São Paulo. Agradável ambiente e comida deliciosa! Kiko e seus sócios estão de parabéns! Sucesso sempre! M.E.P- estratégias em comunicação
Daniela Ciuffo
Adoro o Spazio. O cardápio e o atendimento são excelentes.... E o Kiko também...
Edneia Parente da Silva
muito bom . Estiloso, quando eu for passear em S.P. irei conhecer seu restaurante .
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